Windows Form アプリケーションではアクセスキーを付けるとき「ファイル（&F）」とします。
WPF アプリケーションでアクセスキーを付けるときはアンパサンド（&）ではなくアンダースコア（_）を使用して「ファイル（_F）」のように記述します。
下記はアクセスキーを設定した[登録（A）]、[更新(U)]、[削除（D）]のボタンがあります。
ボタン部分のXAMLを下記に示します。
XAMLの例
<Button Content="登録(_A)" /> <Button Content="更新(_U)" /> <Button Content="削除(_D)" />